Rotwein Basic - ComeMe, C. Beretta
CHF 17.– Karton à 6 Flaschen
Klassifikation: IGT Veneto
Produzent: Pasqua Vigneti e Cantine
Jahrgang: 2021
Kategorie: Rotwein
Land: Italien
Region: Verona
Traubensorte: Corvina, Merlot
Weingut
Das Weinhaus Pasqua ist ein alteingesessenes Familienunternehmen, welches 1925 von vier Brüdern gegründet wurde. Die Linie Cecilia Beretta ist seit ihrer Entstehung Anfang der Achtzigerjahre, für Pasqua eine Experimentierbühne zur Modernisierung ihrer Traditionsgewächse. Mittlerweile haben sich die enormen Investitionen gelohnt. Die Reben haben ein interessantes Alter erreicht und ein merklicher Qualitätssprung hat sich eingestellt. Heute präsentiert Cecilia Beretta eine Linie, die ihresgleichen sucht, neue Dimensionen von aromatischen Finessen und elegantem Geschmack.
Herkunft
Die Trauben kommen aus zwei verschiedenen Regionen. Valpantena und Illasi.
Vinifikation
Der Corvina-Merlot-Blend wird gemeinsam gepresst und zusammen im Stahltank ausgebaut. Die restlichen 30% Merlot lagern in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Danach werden die beiden miteinander vermischt. Anschliessend reift der Wein für
etwa 8 Monate in Barriques.
Degustationsnotiz
Cassis, schwarze Kirschen, Brombeeren, Zedern, schwarze Schokolade.
Geniessen zu
Grilladen, Tagliata di Manzo, Lamm, Ossobucco, Käse